Жареные свиные ребрышки
Для приготовления четырех порций надо: 12 свиных ребрышек (вес приблизительно 1,5 кг), восемь ложек столовых воды, две головки лука зеленого, четыре ложки столовые кетчупа, сок большого апельсина, по одной столовой ложке уксуса и тростникового сахара, две ложки столовые томатного соуса с пряностями, зубчик чеснока, 400 г фасоли или бобов консервированных, 225 г зеленой фасоли и чайная ложка горчицы.
Решетка, на которой будете жарить ребрышки, устанавливается на высоте пятнадцать см от углей. Свиные ребрышки размещают на четырех квадратах толстой фольги. Спрыскиваете водой и заворачиваете плотно в фольгу. Готовят в течение 45 минут в гриле. Все это время надо переворачивать их, не вытаскивая из фольги.
Перемешиваете мелко нашинкованные зеленый лук с апельсиновым соком, кетчупом, уксусом и сахаром. Добавляете столовую ложку соуса томатного и измельченный чеснок. Открываете ребрышки и смазываете их приготовленной смесью. Оставляете готовиться еще на 10 минут, но уже не закрываете фольгой. После вытаскиваете ребрышки, смазываете их оставшимся в фольге соком и готовите еще пятнадцать минут. Иногда переворачивайте, пока ребрышки не приобретут корочку золотистого цвета и не станут мягкими. В это время надо еще смешать бобы, оставшийся соус, зеленую фасоль и горчицу в большой огнеупорной посуде. Прикрываете и в гриле разогреваете в течение 15 минут, периодически помешивая. В центр блюда кладете ребрышки, по краям размещаете фасоль.
Решетка, на которой будете жарить ребрышки, устанавливается на высоте пятнадцать см от углей. Свиные ребрышки размещают на четырех квадратах толстой фольги. Спрыскиваете водой и заворачиваете плотно в фольгу. Готовят в течение 45 минут в гриле. Все это время надо переворачивать их, не вытаскивая из фольги.
Перемешиваете мелко нашинкованные зеленый лук с апельсиновым соком, кетчупом, уксусом и сахаром. Добавляете столовую ложку соуса томатного и измельченный чеснок. Открываете ребрышки и смазываете их приготовленной смесью. Оставляете готовиться еще на 10 минут, но уже не закрываете фольгой. После вытаскиваете ребрышки, смазываете их оставшимся в фольге соком и готовите еще пятнадцать минут. Иногда переворачивайте, пока ребрышки не приобретут корочку золотистого цвета и не станут мягкими. В это время надо еще смешать бобы, оставшийся соус, зеленую фасоль и горчицу в большой огнеупорной посуде. Прикрываете и в гриле разогреваете в течение 15 минут, периодически помешивая. В центр блюда кладете ребрышки, по краям размещаете фасоль.
