Рецепт «Ленивые пельмени»
Приближаются новогодние каникулы. Вся семья будет дома, а для хозяйки остро встанет вопрос: «Чем кормить моих драгоценных домочадцев?» А самой-то тоже отдохнуть хочется. Предлагаю приготовить «ленивые пельмени».
Нам потребуется:
Для теста: 1 яйцо, соль, вода и мука в соотношении 1:3
Для начинки: фарш мясной - 600-800 г, лук репчатый, черный перец.
Картофель – 8 шт среднего размера.
Приготовление:
1. Надо замесить тесто как на пельмени из муки, соли, воды и одного яйца.
2. Добавляем в фарш лук и перец по вкусу.
3. Раскатываем тесто в сочень (стараемся придать круглую форму) толщиной не более 1-2 мм.
4. Раскладываем мясную начинку на тесто равномерно, сворачиваем в рулет, нарезаем кусочками шириной 2-3 см. Переверну «ленивые пельмени» срезами вверх, припть мукой.
5. Очищенный и вымытый картофель нарезаем тонкими кружочками.
6. В кастрюлю выкладываем слоями: сначала картофельные кружочки, затем рулетики срезами вверх. Слои повторяем. Верхний слой желательно картофельный (закрыть рулетики).
7. Заливаем осторожно кипящей водой. Варим примерно 15 минут после закипания (время может чуть-чуть измениться в зависимости от фарша и сорта картофеля).
8. Готовые «ленивые пельмени» раскладываем по тарелочкам вместе с картофелем, посыпаем зеленью или черным перцем по желанию. А можно и с картофельно-мясным бульоном.
Нам потребуется:
Для теста: 1 яйцо, соль, вода и мука в соотношении 1:3
Для начинки: фарш мясной - 600-800 г, лук репчатый, черный перец.
Картофель – 8 шт среднего размера.
Приготовление:
1. Надо замесить тесто как на пельмени из муки, соли, воды и одного яйца.
2. Добавляем в фарш лук и перец по вкусу.
3. Раскатываем тесто в сочень (стараемся придать круглую форму) толщиной не более 1-2 мм.
4. Раскладываем мясную начинку на тесто равномерно, сворачиваем в рулет, нарезаем кусочками шириной 2-3 см. Переверну «ленивые пельмени» срезами вверх, припть мукой.
5. Очищенный и вымытый картофель нарезаем тонкими кружочками.
6. В кастрюлю выкладываем слоями: сначала картофельные кружочки, затем рулетики срезами вверх. Слои повторяем. Верхний слой желательно картофельный (закрыть рулетики).
7. Заливаем осторожно кипящей водой. Варим примерно 15 минут после закипания (время может чуть-чуть измениться в зависимости от фарша и сорта картофеля).
8. Готовые «ленивые пельмени» раскладываем по тарелочкам вместе с картофелем, посыпаем зеленью или черным перцем по желанию. А можно и с картофельно-мясным бульоном.