Салат «Дед Мороз»
Для приготовления 8 порций потребуется: куриное филе – 400 г, шампиньоны – 300 г, майонез – 200 г, 3 яйца, красный болгарский перец – 1 штука, моркови – 2шт, картофель – 2 штуки, твердый сыр – 50 г, измельченные грецкие орехи – 3 ст. ложки, 2 маслины, щепотка хмели – сунели. Калорийность: 520 ккал.
Приготовление: Отварите курицу. За несколько минут до готовности добавьте в бульон щепотку хмели - сунели. Вытащите тушку, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
Вымойте шампиньоны, нарежьте, посолите и пожарьте. Отварите картофель, яйца и морковь. После того, как они остынут, очистите их. В разные тарелки натрите морковь, сыр и картофель. Яйца очищаете и отделяете белок от желтка. Также трете в разные тарелки на мелкой терке. Очищаете красный болгарский перец, нарезаете его очень мелкими кубиками. Далее берете тарелку овальной формы. На нее начинаете выкладывать слоями продукты в следующей последовательности: картофель, потом грибы, затем морковку, курицу, после орехи и сыр. Каждый слой обязательно тщательно промазывается майонезом. Теперь приступаем к украшению. Сверху всех слоев создаем образ Деда Мороза из тертого желтка, белка и красного измельченного болгарского перца. Красным перцем выкладываем шапку, нос и рот. Желтком лицо, а белком опушку на шапке и бороду. Глаза делаем с помощью маслин.
Приготовление: Отварите курицу. За несколько минут до готовности добавьте в бульон щепотку хмели - сунели. Вытащите тушку, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
Вымойте шампиньоны, нарежьте, посолите и пожарьте. Отварите картофель, яйца и морковь. После того, как они остынут, очистите их. В разные тарелки натрите морковь, сыр и картофель. Яйца очищаете и отделяете белок от желтка. Также трете в разные тарелки на мелкой терке. Очищаете красный болгарский перец, нарезаете его очень мелкими кубиками. Далее берете тарелку овальной формы. На нее начинаете выкладывать слоями продукты в следующей последовательности: картофель, потом грибы, затем морковку, курицу, после орехи и сыр. Каждый слой обязательно тщательно промазывается майонезом. Теперь приступаем к украшению. Сверху всех слоев создаем образ Деда Мороза из тертого желтка, белка и красного измельченного болгарского перца. Красным перцем выкладываем шапку, нос и рот. Желтком лицо, а белком опушку на шапке и бороду. Глаза делаем с помощью маслин.
