Пирог с начинкой из спаржи

Для приготовления 4 порций потребуется 30 минут и следующие продукты: 300 грамм теста, сыра 250 грамм, сметаны 225 мл, три яйца, сыр тертый пармезан 60 г, четыре головки зеленого лука, две ложки чайные горчицы, половинка чайной ложки соли, восьмая часть ложки чайной красного жгучего перца и 225 г свежей или замороженной спаржи.
Приготовление. Разогревается духовка до 200 градусов. Тесто раскатывается на блюде диаметром 25 сантиметров. Края обрезаются. Плоское блюдо ставится на противень. Кладутся сыр, сметана, половина тертого пармезана, мелко порезанный зеленый лук, горчица, соль, красный перец в кухонный комбайн и тщательно смешиваются до приготовления однородной массы. Побеги спаржи выкладываются по дну блюда с тестом. Выливается сырная смесь и посыпается оставшимся пармезаном. Выпекать следует в течение 30 минут, пока смесь не застынет. На стол подавать с зеленым салатом.
womanstreet.ru